トゥール ド シャトー
トゥール ド シャトー 入り口
※写真のお料理はイメージです
特別個室 ベルメール
バースペース 5席
料理長のご紹介
< 現在 >
・株式会社 熊本ホテルキャッスル
取締役総料理長
佐々 良清
１８歳で熊本ホテルキャッスル入社以来、熊本ホテルキャッスル洋食調理一筋に修行。平成１０年、洋食料理長に就任。その間、卓越した調理技術で、「全日本司厨士協会西日本支部料理コンクール 魚介類の部 金賞」受賞。
「全日本司厨士協会アカデミー賞 銀賞」受賞。
２００３年には、洋食料理業界の発展と長年の調理技術向上に貢献した功績により「熊本県知事賞」を、また２００５年に「厚生労働大臣賞」を受賞するなど数多くの表彰に輝く。
・フランスモーリスカザリス終身会員
・オーギュストエスコフィエ協会日本支部会員
・レ・ザ・ミ・ド・キュルノンスキー日本支部会員
松田 祐一
・熊本ホテルキャッスル
トゥール ド シャトー 料理長
イベント＆ニュース
店舗情報
営業場所
熊本ホテルキャッスル 11階
営業時間
１７：３０～１：００
※料理オーダーストップ ２４：００
※料理オーダーストップ ２４：００
ご予約・お問い合わせ先
TEL:096-326-3311
