洋中懐石(新メニュー) | 熊本ホテルキャッスル

・生海胆のフラン

・極上タラバ蟹　キャビア添え平目のマリネ　カルパッチョ　シトラスの香り

・シャラン産カナールロティとフォアグラのエピス　トマトに詰まったエスカルゴ　ブルゴーニュ風

・特選県産黒毛和牛のローストビーフ　ワゴンサービス

・デリスなアイスクリーム　タンバルエリーゼ　フルーツと共に

・パン　コーヒー

・ヤリイカの辛子炒め

・フカヒレの姿煮込み

・活オマール海老の香り蒸し

・スズキの葱風味　特撰ソース

・ハマグリの翡翠茶碗蒸し

・オードブル盛り合わせ
(スモークサーモン、ベビーロブスター、帆立貝、ロワイヤル、野菜のゼリー寄せ)

・牛フィレ肉のパイ包み焼き　トリュフソース

・玉葱のムースと鴨の蒸し物　和風仕立て

・イクラ丼

・紋甲イカのミルク炒め

・キヌガサ茸入り蒸しスープ

・ホタテ貝柱のチリソース

・古典式アンニンドーフ