森と水の都「くまもと」。ここには、大自然の滋養をたっぷり含んだ海の幸・山の幸が豊富にあります。「地のものを地で料理し食す＝地産地消」をテーマに、洋中和特別懐石料理「地産地消くまもとの恵み」をご用意いたしました。馬刺しはもとより、鰤、鱧、くまもと味彩牛など、すべて洋中和各料理長が吟味した食材でございます。また、熊本の美味しい水で造られた日本酒・焼酎に加え、ワインなどもご用意いたしました。ご宴会・ご会食に「地産地消くまもとの恵み」を是非ご利用ください。
地産地消 くまもとの恵み
お一人様 １０,０００円（お料理、お飲物、サービス料・税込）
・肥後三種盛 自家製幸子蓮根 一文字ぐるぐる ずいき芋豆腐味噌漬鞍掛け
・オードブル盛り合わせ 阿蘇波野村産大豆「ふくゆたか」の豆腐 柚子蜜ゼリー掛け 馬刺しの軽いスモーク仕立て うの花のキビナゴ巻 菊池産ヤーコンのオレンジ煮 県産里芋とフォアグラ味噌漬けのテリーヌ仕立て
・海老団子の揚げ物と天草産鱧と浅蜊の蒸し餃子
・牛深産鰤と大根のコンフィ バルサミコ風味
・「くまもと味彩牛」ステーキ 県産鮑茸と茄子のグリル添え
・天草大王のふわふわワンタン フカヒレ入りスープ
・くまもとりんどうポークのやわらか煮
・南関あげと水前寺菜の混ぜご飯
・呉汁
・オレンジのパルフェと県産温州みかんのキャラメリゼ
※ 10名様より承ります。※季節によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
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